I paesaggi vitivinicoli del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato sono stati inclusi dal 2014 nella world heritage list dell’UNESCO. In particolare, il sito comprende 6 aree specifiche della regione. Si tratta di un profondissimo omaggio alla cultura della vigna e del vino che ha dato forma ai paesaggi e che e’ da sempre elemento unificante di quelle aree della regione.

Abbiamo voluto partire da questo omaggio culturale e estenderne il messaggio alle molecole che ne sono parte integrante, studiando due dei vitigni che ne costituiscono la base e tipicita’: Barbera e Grignolino. Abbiamo estratto i polifenoli rimasti in bucce e semi di questi vitigni al termine del processo di vinificazione, analizzandone le caratteristiche e le proprieta’ antiinvecchiamento e formulandoli in prodotti che portano lo spirito e la forza che hanno modellato i paesaggi vitivinicoli.
Da questo progetto sono nati i nostri prodotti: VITA e ORIGINE.